Folienkartoffel mit Kräuter-Dip

Zutaten (für 4 Personen):

8 große Kartoffeln, mehligkochende

Für den Dip:

250 g Quark
100 g Schmand
2 TL Senf, mittelscharfer Salz und Pfeffer
2 EL Kräuter
1 Knoblauchzehe gepresst
½ TL Paprikapulver
Fett für die Folie

Zubereitung

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und je eine Kartoffel fest in ein Stück leicht gefettete Alufolie einwickeln. Auf den mittleren Grillrost legen und 30-45 Min., je nach Größe der Kartoffeln backen. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Dip verrühren und kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Alufolie der fertig gebackenen Kartoffeln leicht öffnen, die Kartoffeln mit einer Gabel etwas auseinanderdrücken und mit dem Dip garnieren.

Tipp: Dazu passt sehr gut Gegrilltes.

Wir wünschen guten Appetit

Seite drucken