Zutaten für 4 Personen:

• 2 Stangen Lauch
• 2 Karotten
• 100 g Sellerieknolle
• 1 gr. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Kartoffeln (mehlig)
• 3/4 l Fleischbrühe
• 5 Pfefferkörner, 3 Wacholderbeeren, 2 Tl. Majoran
• 100 g Dörrfleisch
• 1 Becher süße Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit der Fleischbrühe auffüllen. Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Majoran zugeben, aufkochen lassen und ca. 30. Minuten garen. Die Suppe pürieren. Das Dörrfleisch würfeln in einer Pfanne auslassen mit zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Zum Schluß die Petersilie hacken und zugeben. Tipp: Dazu schmecken Rinds-oder Schweinewürstchen.   Guten Appetit !

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© Royal Potatoes, 2009